|  |
| |
Om strutsen
Strutsen är ett än så länge exotiskt inslag i den svenska lantmiljön. Denna märkliga fågel – den största i världen - härstammar från tider då människan ännu inte gjort sitt intåg i historien. I fritt tillstånd finner man vanligtvis strutsar i Afrika men dess tåliga natur gör det möjligt att hålla strutsar även i vårt svenska klimat.
Strutsköttet har funnits sin plats i det svenska lantbruket som ett exklusivt och hälsosamt alternativ till exempelvis ox- och kalvkött. Trots att man vanligtvis förknippar fågelkött med ett ljusare kött har strutsen större likheter med nötkött både vad gäller färg och smak. Köttet är fantastiskt mört om det tillagas med omsorg, en riktig delikatess. I menyn till vänster finner du recept som vi tycker lämpar sig väldigt bra när man ska tillaga struts. Vi erbjuder även tillagade produkter som går att köpa i vår butik året runt.
Strutsäggen är inte bara rejält mycket större än det vanligare hönsägget. Skalet är mycket tjockare och man måste borra sig in för att komma åt innehållet. Här på gården gör vi en uppskattad ostkaka på strutsägg – varje ägg motsvarar 24 hönsägg! Skalen använder vi till konsthantverk, se exempel under menyalternativet Café och Butik/Hantverk.
Hos oss på Marsjö Strutsgård kan du själv besöka våra strutsar – vi visar dig runt gårdens djur, både vuxna och kycklingar, och berättar mer om deras beteende, om strutsskötseln på gården och om strutsköttet.
|
|
|
|
|
|
